Gebratener Veltliner Apfel mit Vanille-sauce und Zimt

ZUBEREITUNG
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden; auf einem Backblech von beiden Seiten anbraten; in eine Auflaufform geben, mit Zucker bestreuen und im Ofen bei 200°C 8-10 Minuten fertig braten. Die Äpfel fächerförmig auf dem Teller anrichten; Vanillesauce dazugeben, mit Zimt abschmecken und mit Fior di Latte-Eis servieren. Zubereitung der Vanillesauce: Die Milch mit der Vanillestange aufkochen; Eier, Mehl und Zucker verrühren und in die kochende Milch einrühren; nochmals aufkochen.
Zutaten für 4 Personen
  • 400 g Äpfel der Sorte Golden Delicious
  • 100 g Zucker
  • 3 dl Vanillesauce
  • 25 g Mehl
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 2,5 dl Milch
  • 1 Vanillestange
  • 200 g Fior di Latte-Eis
  • Zimt nach Belieben
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