- Nachspeise
Gebratener Veltliner Apfel mit Vanille-sauce und Zimt
ZUBEREITUNG
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden; auf einem Backblech von beiden Seiten anbraten; in eine Auflaufform geben, mit Zucker bestreuen und im Ofen bei 200°C 8-10 Minuten fertig braten. Die Äpfel fächerförmig auf dem Teller anrichten; Vanillesauce dazugeben, mit Zimt abschmecken und mit Fior di Latte-Eis servieren. Zubereitung der Vanillesauce: Die Milch mit der Vanillestange aufkochen; Eier, Mehl und Zucker verrühren und in die kochende Milch einrühren; nochmals aufkochen.
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Äpfel der Sorte Golden Delicious
- 100 g Zucker
- 3 dl Vanillesauce
- 25 g Mehl
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 2,5 dl Milch
- 1 Vanillestange
- 200 g Fior di Latte-Eis
- Zimt nach Belieben
