Bresaola punta d’anca con mela di valtellina e scaglie di bitto

PREPARAZIONE
Affettare la bresaola punta d’anca su un piatto e preparare il bitto a piccoli bastoncini. Sbucciare la mela e ridurre anch’essa in piccoli bastoncini, unirvi il bitto e cospargere il tutto sulla bresaola. Condire il tutto con olio extravergine di oliva, agro di mele sale e pepe.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 240 gr di bresaola punta d’anca
  • 100 gr di bitto
  • 2 mele golden delicious
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