MELE DI VALTELLINA IGP
Red, Golden and Gala. Tre vertici del gusto
Le mele di Valtellina IGP appartengono a tre varietà: Red Delicious, Golden Delicious e Gala.
Tutte conservano a lungo gusto e croccantezza, grazie alle caratteristiche organolettiche uniche dei frutti coltivati in montagna.
Red delicious
Ha una forma tronco-conica oblunga, profuma di miele, gelsomino e albicocca; è croccante e aromatica.
La mela di Valtellina IGP Red Delicious è di un rosso inconfondibile, come il suo sapore.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
SAPORE
Dona la leggerezza al palato con il suo sapore delicato. Molto leggero e vellutato mix di aromi verdi, miele, gelsomino e albicocca.
ASPETTO
La Red Delicious IGP è ricoperta di pregiate sfumature rosse. Ha una forma allungata con cinque gobbette caratteristiche.
CONSISTENZA
Mela particolarmente compatta e soda. La sua buccia resistente nasconde la polpa fine e molto croccante.
DISPONIBILE
Da Ottobre a Giugno.
Golden delicious
Ha una forma sferoidale o tronco-conica oblunga, è dolce e infusa d’aromi; ha pregiate caratteristiche organolettiche, un intenso profumo di mela e non è farinosa.
La mela di Valtellina IGP del Golden Delicious è gialla come l’oro e il suo colore è reso unico dalla tipica faccetta rosa.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
SAPORE
Molto rinfrescante, ben bilanciato. Gode di acidità delicata in perfetto equilibrio con la dolcezza. È infuso di aromi erbacei e fruttati.
ASPETTO
La Golden Delicious IGP e gialla come l’oro e il suo aspetto è reso unico dalla tipica faccetta rosa. Ha una forma sferiodale.
CONSISTENZA
Non è farinosa. All’interno della buccia delicata contiene una polpa croccante e semifine.
DISPONIBILE
Tutto l’anno.
Gala
Ha una forma tronco-conica breve, una polpa color crema, succosa, dolce e poco acidula.
La mela di Valtellina IGP Gala è rossa con fondo giallo come i tramonti d’estate, la sola stagione in cui vien colta.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
SAPORE
Perfetta unione tra acidità e dolcezza che prevale. Aroma molto piacevole e fresco con le note floreali e frutta estiva.
ASPETTO
La mela di Valtellina IGP Gala è rossa con fondo giallo come i tramonti d’estate, la sola stagione in cui viene colta. Ha una forma rotonda leggermente appiattita.
CONSISTENZA
DISPONIBILE
Da Settembre a Marzo.
