Schweinefilet mit Veltliner Apfel, Sultaninen und Pflaumen

ZUBEREITUNG
Das Schweinefilet in einer Pfanne anbraten und etwa 7 Minuten kochen lassen. Die zuvor geschälten und in Spalten geschnittenen Äpfel, die Pflaumen und die Sultaninen dazugeben. Thymian dazugeben und mit Weißwein oder nach Belieben mit Apfelessig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Garen das Schweinefilet fächerförmig mit den Äpfeln, Pflaumen und Sultaninen auf einem Teller anrichten.
Zutaten für 2 Personen
  • 1 kleines Schweinefilet
  • 1 Apfel der Sorte Red Delicious
  • 6 Pflaumen
  • 2 Esslöffel Sultaninen
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Glas Weißwein oder Apfelessig
  • Salz und Pfeffer
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