- Dessert
Mela di valtellina ai ferri con salsa vaniglia e aroma di cannella
PREPARAZIONE
Sbucciare le mele, levare il torsolo e tagliare a rondelle; dorarle su una pioda da entrambi i lati; disporre in casseruola, spolverare di zucchero e terminare la cottura in forno a 200°C per 8-10 minuti. Disporre le mele a ventaglio sul piatto; aggiungere la salsa vaniglia, aromatizzare con cannella e accompagnare con gelato fior di latte. Preparazione salsa Vaniglia: Bollire il latte con la stecca di vanillina; amalgamare le uova, la farina e lo zucchero e incorporarli al latte bollente; riportare a ebollizione.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 gr di mele golden delicious
- 100 gr di zucchero
- 3 dl di salsa vaniglia
- 25 gr di farina
- 4 tuorli d’uovo
- 100 gr di zucchero
- 2,5 dl latte
- 1 stecca vaniglia
- 200 gr di gelato al fior di latte
- cannella q.B.
