Petto d’anatra con mela di valtellina e aceto balsamico

PREPARAZIONE
Rosolare in un tegame con coperchio il petto d’anatra per 10 minuti circa girandolo di tanto in tanto. A metà cottura aggiungere le mele tagliate a spicchi precedentemente sbucciate e le castagne. Bagnare il tutto con aceto balsamico, salare e pepare. Ultimata la cottura tagliare il petto d’anatra e disporlo a ventaglio su un piatto con le mele e le castagne. Cospargere il tutto con la salsa di cottura e la maggiorana.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
  • 1 petto d’anatra
  • 1 mela golden delicious
  • 10 castagne
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di burro
  • maggiorana
  • sale e pepe
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