- Secondo
Lombo di coniglio con mela di valtellina ai semi di papavero
PREPARAZIONE
Rosolare in un tegame i due lombi di coniglio precedentemente infarinati e fatti rotolare sui semi di papavero. Cuocere per 5 minuti circa con le mele sbucciate e tagliate a spicchi. A metà cottura bagnare il tutto con il brandy, salare e pepare. Ultimata la cottura tagliare il lombo a fette e disporlo su un piatto caldo a ventaglio con le mele.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- lombi di coniglio
- 2 mele golden
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 1 bicchiere di brandy
- 1 cucchiaio di burro
- sale e pepe
