Sfogliatina alla mela di valtellina con miele d’acacia

Stendere la sfoglia e tagliarla a cerchi del diametro di circa 10/12 cm. Sbucciare le mele e tagliarle a dadini; saltarle in padella con burro e zucchero di canna, cannella e un cucchiaino di miele d’acacia. Creare con la sfoglia una cornucopia e riempirla con le mele precedentemente preparate. Spennellare la sfoglia di rosso d’uovo e cospargerla di zucchero. Cuocere in forno a 170 gradi per 18/20 minuti. Una volta sfornata su un piatto guarnire con miele e una pallina di gelato alla crema.