Vorspeise

Bresaola Punta D’anca Mit Veltliner Apfel Und Bitto-käse

ZUBEREITUNG

Bresaola auf einem Teller aufschneiden und den Bitto-Käse in kleine Stifte schneiden. Den Apfel schälen und ebenfalls in kleine Stifte schneiden, den Bitto-Käse dazugeben und über den Bresaola streuen. Mit nativem Olivenöl extra, Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten für 4 Personen

240 g Bresaola Punta d’Anca
100 g Bitto-Käse
2 Äpfel der Sorte Golden Delicious

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Consorzio di Tutela Mela di Valtellina (CTMV)
Via Roma 80, 23030, Tovo di Sant’Agata (Sondrio)
www.consorziotutelameledivaltellina.it

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